锦博文学网今天要给大家分享的是有关酒是陈的香上句的相关知识，希望对于大学学习酒是陈的香上一句的过程中有帮助。
本文目录一览：
- 1、酒是陈的香下一句是什么？
- 2、都说酒是陈的香，越存越好，那么哪些酒不能长期存放呢？
- 3、酒是陈的香,朋友还是老的好
- 4、“酒是陈的香”，白酒的神秘面纱
- 5、金秋落叶黄,久处情莫淡,珍惜身边友,短聚也是缘。酒是陈的香,情是久的浓,什么含义啊
- 6、酒是陈的香，人是故人亲
酒是陈的香下一句是什么？
“酒是陈的香，越喝越美味。”这是一句处于酒水市场的消费者都耳熟能详的一句话，这更是大家坚定不移，始终相信的一句话。因为这句话，虽然只有短短的几个字，却充满着标准。“酒是陈的香”中的“陈”，用专业酿酒术语来讲是“陈酿”或“陈化”；
通俗来说就是将新酿制的酒放置一段时间再饮用；而白酒之所以能散发出芳香气味，功臣是一种叫乙酸乙酯的物质。在新酒当中，乙酸乙酯的含量微乎其微，而把新酒放置储存过程中，酒里便会生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而产生酒香，并且酒质也会越发醇厚。进而“越喝越美味”。
酒是陈的香越喝越美味
值得注意的是，酒体香气的变化速度慢、耗时长，在这个过程中，对贮存的容器、环境和方法都有很规范的要求。一般来说，贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度，并且贮存过程中要“多看少动”。
需要提醒的是，经过瓶贮一定年份之后，白酒会达到赏味期，也就是饮用时机，在此时进行品尝所体验到口感风味将会达到顶峰。
都说酒是陈的香，越存越好，那么哪些酒不能长期存放呢？
百年老酒十里香，香飘万家令人狂。
在世界三大蒸馏酒中，中国是唯一使用粮食酿造酒的国家。我国名酒多以高粱、小麦、豌豆、玉米等为原料，所以我国的白酒具有独特的香、味、色、格的特点。因此，民间才有了“酒是粮食精，越喝越年轻”的说法。
很多人都知道白酒是越陈越香，但是很少有人清楚，为何老酒比新酿造的酒芳香四溢，柔和顺畅，无任何刺激感？
现在民间收藏白酒的人比较多，我身边大部分人收藏白酒主要是通过存放几年十几年，改善白酒的质量，用来自饮和招待朋友，老酒的品质口感绝对是新酒不可同日而语的。因为白酒的成份非常复杂，经过多年研究，已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。由于新酒中乙酸乙酯的含量非常少，相反一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会有刺激感，所以新酿的酒会非常难喝。经过存放后，酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发掉，而且逐渐生成芳香气味的乙酸乙酯却逐渐增多，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人说每一瓶酒都是有生命的，每天都在变化。但是这种陈化的速度特别缓慢，有的白酒往往需要存放十几年、几十年的时间，才能使口感达到最佳，这就是为什么这些年老酒的拍卖记录不断拍出天价的原因。
但是，并不是所有的新酒通过长期的陈化一定能变成口感惊艳的老酒，以下三种新酒最好不要长时期的存放，存放的时间越长，效果反而会变得越来越差。
1、低度酒
通常情况下，50度以上的白酒称为高度酒，40度到50度称为中度酒，40度以下称为低度酒。通常情况下40度以下的酒，由于度数低，经受不住时间的考验的，在长期存放的过程中酒精会挥发得很快，而且酒中呈香的脂类物质总量会慢慢降低，酸类物质会缓慢增加，长此以往，酒的口感会越来越淡，像水一样淡而无味，而且很难喝，最后失去饮用价值，不仅浪费时间也浪费了金钱，这种低度酒最好在五年内把它喝掉。
2、酒精勾兑的酒
我国白酒的执行标准有三种：固态酒、液态酒、固液混合酒。固态酒就是我国传统的白酒，是最优质、最 健康 的粮食酒。液态酒被称为新工艺白酒，大多数是酒精勾兑的酒，对人有很大的危害，这种酒无论存放多少年酒质都不会变好，它的香味不是自然呈香，而是人为添加的香精香料，越放越差，越放越难闻；固液混合酒，就是在粮食酒中添加酒精勾兑的酒，然后被大多数的商贩打着纯粮酒的旗号，这种酒即使有一部分粮食酒也不会有多好，放置的时间再长也不能变成醇香的老酒。人们常说：“基础不牢，地动山摇”。
3、不知名小厂生产的劣质酒
有些酒也是用粮食酿造的白酒，由于使用的原料不是优质的粮食，加上生产工具简陋、生产过程简单粗糙，酒的质量堪忧，酒中的有害物质不能很好的挥发掉，长期饮用对身体有害无益。为什么有些全国知名的酒厂生产出来的白酒要长期存放，像茅台酒要存放三年多，然后再用不同年份的基酒进行不同比例的勾兑，只有达到出厂标准才行。有些白酒经过几年的勾兑都达不到出厂标准，慢慢又会变成年份酒，再和别的白酒再勾兑，生产出新酒。像有些小酒坊，会这么做吗？白酒最大的成本是时间，有些小酒坊承担不起这么大的成本，为什么有些酒厂生产车间占地极少，大部分空间都被基酒占用了，那才是一家白酒企业的核心。为什么茅台镇有上千家酱香酒企业，为什么生产不出飞天茅台酒的质量，除了缺少传统工艺技术和精湛的调酒大师之外，主要是基酒少，基酒年份短，基酒质量差等等原因。
以上三种白酒都不能长期存放，无论存放多少年都不能变成醇香醉美的老酒，麻袋无论怎么精心保存也做不了龙袍。新酒的质量决定未来老酒的质量，如果你家中有打算收藏一些白酒，质量是首先考虑的问题，你可以买一些全国知名品牌的高度粮食酒，对于香型的选择，酱香型和浓香型是首选。
买酒道路千万条，货真价实第一条。必须保证你买的白酒货真价实，如果买到的是假酒，再好的保存也没有任何价值和意义。想买真酒，线下一定要到正规的商超、专营店购买。线上可以在某宝某东的白酒旗舰店或者自营店购买，买到假酒的机会很少，千万不要贪图便宜到一些不清楚的网店购买。
酒是陈的香，这句话是老祖宗留下来的，很大程度上也是经验之谈。当然了，并非所有的酒都适合长期保存下来饮用，下面我们来逐一分析一下：
1、白酒；白酒理论上是没有保质期的，放到任何时间都可以喝，只是口味会有变化而已！在白酒原瓶没有开封、存储条件良好的情况下，高度酒相对于低度酒会保存得更好。因为白酒在存储过程中会发生水解现象，尤其是现在一些勾兑的白酒更容易这样，这就是为什么很多人会发现白酒存储了几年后味道变淡了的原因。所以相对来说，纯粮食酿造的白酒会比勾兑的白酒更值得去保存。另外，由于酿造工艺的不同，酱香酒会比浓香酒和清香酒更适合长期保存！r
2、葡萄酒；葡萄酒的保存由来已久，在欧美国家非常讲究！总体来说，葡萄酒也要分不同的葡萄种类酿造出来的，才能判断是否适合长期保存。很多葡萄酒其实是非常适合在装瓶后的一两年内喝掉，也就是最佳饮用期了。很少有葡萄酒的最佳饮用期会超过3年，只有高度数、单宁含量高、酒体饱满的葡萄酒才具备陈年保存的潜力。r
3、黄酒是我们中国独有的品类，也有酒龄的说法，什么3年陈5年陈之类。黄酒要想长期保存，首先必须是高度数的黄酒，因为度数高菌类无法滋生，保质时间也会长一些。另外一定要是原浆酒才适合长期保存，且必须密封完好，这种酒其实现在市场上很难买到真货！我们现在买到的大多数都是勾兑的黄酒，这种黄酒其实也只适合保存2到3年而已，没有长期保存的价值！r
4、啤酒也是广大酒友们最喜欢的酒类之一了。但是相信大家应该都会注意到，啤酒一般保质期都在1年左右，鲜啤就更不用说了短的就几天而已。。。这是因为啤酒如果放置时间长了，其所含的多种酸类很容易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒酒体变浑浊，味道发酸。这样的啤酒，试问谁还喝得下，就算喝得下，肠胃也吃不消吧！r
综上所述，以下几类酒是不适宜长期保存的：r1、低度的浓香型白酒和清香型白酒；r2、大部分的葡萄酒；r3、勾兑的黄酒；r4、所有类型的啤酒；
什么酒适合陈年？陈年多长吗？
大部分人买酒回来都认为可以放很久的，其实，并不是， 今天来个大分解！
其实酒是否能陈年，主要看三个因素，高酒精，高单宁，高酸度！三个条件得同时满是，当然还要有高浓郁度。我们以赤霞珠来具个例！
1. 赤霞珠本身是具有陈年潜力，但是不是所有的赤霞珠都能放个十几二十年。就好像大家都是男人，但我们都没有马云有钱。
2. 作为餐酒的赤霞珠，应该在5年内喝掉，正常零售价在200元以内（请排除你交友不慎后被宰的价格，市场需透明，交友需谨慎）。
那你手上到底有没有可以陈年的赤霞珠？
啥时候该喝，能尝到一款酒最好的状态？
商家跟你巴拉巴拉赤霞珠能放多久，想以高价卖给你？你心里有没有一条称？
这酒能保值到多久，有没有升值的空间？
怎么样保存才能放得更久？
快要不能放的酒能有什么手段再延长他的寿命吗？
今天，我们就以6个方面跟大家分析分析赤霞珠，让大家在购买的时候有称，存放的时候有的谱，舍不得喝的时候转手卖个高价。
见图1
1. 著名产区的葡萄酒生命周期图———梅多克，纳帕，库拉瓦拉
给大家三个图参考，大家可以看看自己酒柜里的酒，该喝了，还是可以继续存放保价，好转手卖个好价钱，狂赚一笔。见图二，三，四。
在法国梅多克产区Medoc，2009年是顶级好的年份。
大部分顶级酒的陈年潜力在12-25年达到最佳状态Best。
特别是在酒标上有St-Julien, Pauillac and St-Estèphe这些字样的酒。
在美国纳帕产区，2009年也是不错的年份，
大部分顶级酒的陈年潜力在8-15年达到最佳状态Best。
在澳大利亚库拉瓦拉产区，2010年是个极好的年份，大部分顶级酒的陈年潜力在4-20年达到最佳状态Best。
所以，大部分顶级好的赤霞珠在好的年份，陈年能力平均在8-20年。
2.著名产区的年份分析图———梅多克，纳帕，库拉瓦拉
我们来看看2000年以后，三个产区哪些年份比较好，颜色越深，年份越好，陈年潜力越好。（见图5）买酒记得带着图5看了！
3.各国优质酒庄举例推荐（见图6）
有很多赤霞珠做得很好的酒庄，这里推荐一点点，价格从几百到几万不等：
4.储存定则：四防2恒
防光防热防湿防震，恒温恒湿，橡木塞宜平放、卧放，最好买个恒温柜。
保存越好，酒能储存越久
5. 延长酒寿命———奔富“换塞诊所”
换塞诊所，
是奔富1991年成立的给收藏家们提供的顶级的售后服务，给超于15年的精品酒换塞补液加标“recorked in ****”———表示这瓶酒在哪一年换塞过，
延长精品酒生命周期的同时，也给这款酒贴上了双重真酒标签，会给以后的拍卖提升空间。
据说，全世界现在就奔富一家每两年在世界的不同城市提供了这样的服务。
奔富是一次给很多收藏家换塞，而在 历史 上发生一件大事件，是法国顶级名庄宝马palmer一个酿酒师团队为一个人换塞。
这个人就是我们中国牛逼哄哄的澳门赌王何鸿燊，
因为他拥有近600瓶他们家酒庄1961年palmer，
有钱人就是任性！一个年份都能买几百！！！
6.陈年酒保值拍卖
有木有人好奇为啥拉菲在俺们大中国，那么出名？那得益于世界著名拍卖行巨头佳士得Christie，2012年，把一箱1982年份拉菲拍卖成场上之巅，而正巧，是由一位亚洲私人收藏家最终以42,350美元拍得。收藏家，玩的比如：去年半年就升值了的75%的意大利Giacomo Conterno Barolo Riserva Monfortino.都是赚差价。见图7
好了，今天的分享就到这里，来我家总结一下，高单宁，高酸，高酒精度的酒可以陈年，陈年时间还要看存放条件！可参考图表！
你要的答案在下面视频里面，希望对你有帮助。
粮食酿的白酒都是没有保质期的，可以长时间存放的。
啤酒
一般高度的，53度以上酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。还有就是一些低度的保健酒和啤酒之类的配置酒最好也是不要存放。
存酒的话如果是包装好的最好是原件保存，放在通风干燥处，保护好品相也是很重要的。因为品相也是决定它日后价值的一部分。当然来说现在是茅台酒普通飞天茅台是目前来说最有价值的藏品之一，每年基本上是增值100元左右的。
如果存散酒的话一定要选好酒，尤其是纯粮高度酒用瓷缸来存放是最好的，密封好，存放个五年十年，酒质会有很大的变化，更醇厚也更绵柔。
啤酒
朋友我来回答下，希望你参考:
你好，很高兴回答！
据我所知并不是所有酒越存越好，越香的！以下我来举例子！
1、啤酒肯定不能长期存放，肯定有保质期的，自己可以看下的，的活性是比较强的，放的时间短，啤酒不会出问题，要是放置时间特别长，酒就会出问题了。味道会变差，甚至会变臭，这时候的啤酒就不能饮用了。
2、清香型的白酒，浓香型白酒可以久放，放的越久，味道越醇厚。而清香型白酒不行，放置时间太久味道也会发生变化。虽然不会变臭变酸，但口感会不好。
3、低度数的白酒，因为酒精的度数太低，放置时间过长的就会出现水酸反应，这样下来酒的味道就会发生变化，会出现一种又酸又臭的味道，一般低于38度的酒就不能存放很久，一定要注意.
4、非纯粮酿造的的酒也不能久放，有的白酒并不是纯粮食的，而是用酒精勾兑出来的，这种白酒就不能放置太久的时间，放置太长就会变质，口味和质量都会受到影响！严重的根本难以入口。
酒是陈的香,朋友还是老的好
酒是陈的香,朋友还是老的好.
Like a good wine that matures over time,old friends are the best.
采取了一点点意译 ♥ 自己认真翻译的,应该比较地道,
“酒是陈的香”，白酒的神秘面纱
白酒是我国有名的蒸馏酒，关于酿造白酒的工艺也是众说纷纭。“姜是老的辣，酒是陈的香”这句话我们在酒行业经常环绕在耳边，因为大家都知道白酒是没有保质期的，保存的越久越是醇、香。陈酒是如何在市场上站住脚跟的，接下来我们看看陈酒的价值体现。
首先，当然要来算算成本了。第一个成本，也是最重要的成本——酒本身，酒是什么东西酿出来的？现在白酒的生产主要有三种方式：
1、配置型白酒：就是食用酒精经过降度和使用正常的勾兑技术进行调兑而成。而食用酒精现在的可用原料很多，像薯干、玉米、糖蜜、秸秆都可以发酵蒸馏酒精。此称为液态酿酒，好处就是可控、干净、效率高。市面上一吨食用酒精的大概价格在5000-6000元，当然也要分原料和等级。
2、酿造型白酒：即纯粮固态酿酒，其原料标准很高，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类)，要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。谷物的出酒率大概是40%-45%，而大米高粱的价格大家心中有数，折算下来，第二种生产方式只算原料成本大概也是第一种方式的2倍及以上了。
3、第三种方式，即固液结合。吸收固态法白酒的丰富口感，液态法白酒的纯净，扬长避短。
第二个成本，大概可以叫做劳作成本。液态酿酒，相对简单：蒸酒—除杂—复蒸—增香……。固态酿酒，生产工艺是比较复杂，只能简单如下：原料处理—泡粮—初蒸—闷水—复蒸—摊凉—下曲培菌—发酵—蒸馏……每个酒厂酿造规程不同，多次回沙、反复蒸馏的工序比较多。所以这中间的硬件成本、时间成本和人力成本可想而知，非常的高。
第三个成本——时间成本。真正贵的酒成本就在这里了。这个时间成本与劳作中的时间成本不同。好酒是需要陈酿的，刚生产出来的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要经过一段时间的存贮，让其自然老熟，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味协调。陈酿的方法一般是把生产出来的新酒放在陶、瓷等具有轻微透气性的容器内，随自然界温度、湿度的变化而变化，而不是人工的调整。时间本身的消耗就是一项非常高的硬成本，比如茅台酒每年只能生产一季；每年产出的酒要封存放三年以上才能勾兑，勾兑后又要存放一年以上才能出厂，其中加上投料、发酵、烤酒的时间，酒龄至少都在五年以上。
金秋落叶黄,久处情莫淡,珍惜身边友,短聚也是缘。酒是陈的香,情是久的浓,什么含义啊
这可以说是一首打油诗，读起来还蛮顺口的！金秋落叶黄，久外情莫淡！就是说，到了金秋，落叶就黄了，长久相处，莫要让情淡了！珍惜身边友，短聚也是缘！也就是说，请珍惜身边的朋友，即使相聚很短，也是一种缘分！酒是陈的香，情是久的浓！也就是说，好酒是陈年的香，友情是长久的浓！这段话也是一种抒情，抒发了一种离别的淡淡忧伤！
酒是陈的香，人是故人亲
见到了好几位几十年前的故人。
有几位还是见证我们当年入职的老熟人，从参加工作就认识，后来段一级单位刚性结构打破，才分开。但不管啥时候，不管身处什么位置，再相见时都格外亲切。
有位老领导还带来了自己种的荆芥，还有两个粉色的萝卜，嘱后厨凉拌好端上来。那样一位整天在工地奔跑，受到过国家领导人接见，干过很多项重点工程的老工程专家 ，现在解甲归田，自己种菜，自己做饭，精神䦆铄，思路清晣，声音洪亮。不仅带了供大家吃的凉菜，还专门拎了一兜送给另一位爱吃的故人。
不同年龄段考虑的问题侧重点不同，在年龄偏大的人群里，大家谈话的内容更多围绕饮食搭配、孩子就业婚配育儿问题。
有个老领导说的问题很现实，老年人口少，自己在家做饭，做的菜不能太多，多了吃不掉，少了营养搭配不均衡，按营养学家所说，正常一个人每天应该摄取24种食物，才能满足营养均衡的需要。如果能建立社区食堂，满足老年人用餐需要，不用自己做饭，那这种配套服务是市场需求的。现在北京一些社区已经建立了 这样的社区食堂，能不能更多地推广，还不确定。
另一个是关于帮孩子看护孙辈的问题。这位领导看得也很透，提出要给孩子灌输担当意识，生了孩子就要自己想办法去克服困难，自己承担起教育看护的责任，不要有等靠要的思想，做甩手掌柜，把孩子推给老人去带。如果两个人确实遇到困难了，老人伸手相助也是可以的，但要说清楚，是暂时帮忙救急，长期来讲，还得自己想办法，因为这是为人父母的责任。
领导说的不无道理，但亲情有时无法划分得那么清楚，看到孩子又上班又要照顾家庭，忙得人仰马翻，做父母的恰巧又有时间，肯定都会施以援手。更有甚者，年轻一代都不愿多生孩子，父母会大包大揽：“生吧，生下来我们来带。”结果，生下来的孩子一直是老一辈带。再说生二胎的事，别说年轻人不想生，连老年人也不想再要一个孙辈了，实在是带怕了。
说话之间，时间过去好几个小时，感觉也受益很多。与阅历广，见识多的人交流，还是很受启发。
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