news1.ljinbo.com 小编在本篇文章中要讲解的知识是有关烹饪要新鲜的上句和烹饪的要诀的内容，详细请大家根据目录进行查阅。
本文目录一览：
- 1、关于烹饪的好句
- 2、最新鲜的食材下一句
- 3、“治大国如烹小鲜”这句话是什么意思？
- 4、关于烹饪的优美诗句
- 5、治大国若烹小鲜，什么意思？
关于烹饪的好句
一、曾经沧海难为水，鱼香肉丝配鸡腿。
二、我一不高兴就喜欢吃东西，一吃东西就发胖，一发胖我就很不高兴。
三、尝遍人间百味，每样都很对胃。
四、我有一颗减肥的心，奈何我有一张吃货的嘴。
五、第一次下厨，欢迎大家来我家做客。
六、简简单单的幸福生活，不过如此。
七、原来我做菜这么好吃啊
八、那件幸福的小事叫下厨
九、我晒的美食，可惜你只能看看。
十、以前爱在外面吃，现在爱在家里做。
十一、 美食无限好，吃饭要趁早。
十二、 晒美食，是对平凡生活的热爱。
十三、 就算生活过得再怎么不堪，我要努力吃下去。
十四、 第一次下厨，看着一桌子菜，幸福感暴增。
十五、 食材有性格，食物总动员
十六、 最讨厌的三角恋，我爱美食，脂肪爱我。
十七、 把体重留给爱的美食，把眼睛留给好风光，把等待留给一直寻觅的真心，把欢喜留给一次次突破障碍的勇敢，把拥抱留给永远不会离开的自己。
十八、 第一次下厨，和美食谈一场恋爱
十九、 锅碗瓢盆的生活，也很幸福。
二十、 原终将把生活的锋芒熬成最温柔的浓汤。
二十一、 恋爱可以慢慢谈，肉必须趁热吃
二十二、 为什么专家建议晚餐要吃七分饱，因为另外三分要用来吃宵夜。
二十三、 总有一天，你的心上人，会身披土豆饼，脚踩棉花糖，手持烤肉鸡腿找到你，你要等。
二十四、 本厨手艺打败百分之九十九的人。
二十五、 火锅炸鸡啤酒不是很贵，但是很对胃。
二十六、 恋爱可以慢慢谈，但美食一定要趁热吃。
二十七、 唯有美食与爱不可辜负
二十八、 三餐正常，四餐满意
二十九、 甜品是女人的第三个胃。
三十、 对美食，我都告诫自己：吃多会死。但事实证明，我真的不怕死。
最新鲜的食材下一句
往往只需要采用最朴素的烹饪方式。最新鲜的食材是食神争霸赛的台词，下一句往往只需要采用最朴素的烹饪方式。《食神争霸》是全闰秀导演的韩国剧情喜剧电影，由金康宇、李荷娜主演，影片改编自原著漫画。
“治大国如烹小鲜”这句话是什么意思？
治大国如烹小鲜”原文为“治大国，若烹小鲜”。这是老子的一句话，出自《道德经》第六十章。
关于这句话是什么意思，有各种各样的解释。一种解释说，小鲜是很嫩的，如果老是翻过来、翻过去，就会弄碎了；因此治理大国也不能来回折腾。这种解释虽然接近本意，但没讲到“妙”处。懂得烹饪的人都知道，烹饪技术(？艺术)的核心部分，就是掌握火候。而小鲜，又是各种烹饪材料中最为娇嫩的，更要细心伺侯。所以治理大国的最高境界，就是小心翼翼地掌握火候。那么，怎么掌握火候，大国又如何可以被比作小鲜？这个问题比较复杂，但也可以大而化之道来。简单地说，治理国家，首先要考虑人民的性质。从经济学角度看，人民的性质就是趋利避害。如果政府能够提供和维系一套基本制度，在这一制度下，任何个人做对自己有利的事情时，就对社会有利；在做对社会有害的事情时，就对自己有害，就可以使全社会的成员在追求自己利益的同时，使社会繁荣起来。一般而言，这套制度包括保护产权、维持秩序、调解纠纷的功能。 一旦有了这么一个制度框架，人们明确地知道什么是自己的成本，什么是自己的收益，从而自动地按照对成本和收益的计算行事。
关于烹饪的优美诗句
1.形容美食的优美句子
描写美食的优美句子
2、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
3、灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！
4、小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。
5、妈妈熬的鸡汤，白色的，很香，咸味，很好喝。每次妈妈做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去。
形容美食的优美句子
1、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！
2、烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。
3、近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿.
4、烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你"口水直流三千尺"。
5、臭豆腐干是"热情好客的"，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。
关于美食的优美句子
1、当奶油恋上芝士，香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。幸好，有相思豆的铺撒，让原本凄凉的爱情多了无限温暖。
2、粉红色的蛋糕 来自大自然的鲜明而清新的粉红色，涂抹在可爱的花朵上，还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。不是童话，却胜似童话。讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥.
3、香浓细滑的巧克力和奶油，再加上酥脆的姜饼干，口感丰富层次鲜明。搭配上一杯清甜的果香红茶，清新的口感，迷人的色泽、馥郁的水果香，马上让你心旷神怡，唇齿留香。
4、海绵蛋糕卷口感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴里有一种幸福的味道。
5、全巧克力的蛋糕 它不是最眩、最醒目的，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。香浓诱人的巧克力口味；柔软的口感、甜蜜的味道，完美的全巧克力蛋糕经得起各种口味的挑剔.表面富有曲线美的巧克力花纹与蛋糕的名称相得益彰。
2.形容“美食”的优美句子有哪些
人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
——青慕
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
——苏轼
“美食者不必是饕餮客”---美食者重在食物的质，而非量。
——梁实秋
何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊。
——陆游
享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。
——天道总司
小饼如嚼月，中有酥和饴。
——苏轼
世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。
——丁卉
山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。
——陆游
鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。
——杜甫
秀色掩今古，荷花羞玉颜。
——李白
烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。
——哈里特·冯·霍恩
青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来。
——杜甫
新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。
——陆游
美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。
——张嘉佳
生活就是魔法意大利面的结合。
——弗雷德里·费里尼
不要吃任何不会腐坏的东西。
——迈克尔·波伦
蜀酒浓无敌，江鱼美可求。
——杜甫
人间定无可意，怎换得玉脍丝莼。
——陆游
3.跪求关于美食的唯美的句子
1.秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。
2.蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。
3.净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
4.竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
5.秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。
6.丰湖有藤菜，似可敌莼羹。
7.纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
8.小饼如嚼月，中有酥和饴。
9.时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。
10.长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
11.人间定无可意，怎换得玉脍丝莼。
12.天上苏陀供，悬知未易同。
13.以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。
14.东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
15.霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。
16.初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。
17.鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。”
18.色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩。
19.新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。
20.紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞，犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶，黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。
21.青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来。
我已经尽力了，望采纳！
4.美食古诗词名句
《丽人行》"紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍"
"青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来"。
"蜀酒浓无敌，江鱼美可求"。
"无声细下飞碎雪"，"放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。
"春日春盘细生菜"
"鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹"。
问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》）
甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》）
饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）
5.赞美厨师的诗句有哪些
1、厨师
作者：唐江 现代
一只手握着味道
一只手翻着炊烟
为了那空空的胃
他用眼睛去寻找
天上飞的
地上跑的
水里游的
以及土里钻出来根和叶
然后用刀割开伤口
去除多余的累赘
再用火淬炼
烧去如脾气的腥臭
或没成熟的青涩
最后用色香味美的漂亮
沿着香气的路径
抵达眉开眼笑的欣喜
2、厨师母亲
作者：陆红群 现代
活泼外向的母亲
常常到她的弟、妹家作客
他们研究厨艺、保健
美食是常常的话题
母亲烹饪更胜一筹
有些拿手菜
别人很难超越
某天母亲在她妹妹家
傍晚准备回家
母亲被要求留下吃晚饭
并且说有鱼吃
母亲想着回家
连忙说
我不吃你们煮的坏鱼
3、厨师
作者：七月草 现代
他是自学的
他打心眼热爱这门手艺
选菜，要上好的，绿色，有机
最好土生土长
主材与配料精当
洗净，容不得半点杂质
大火，中火，慢火
火候总把握那么准确
油盐酱醋姜葱蒜，让它们恰好入味
每道菜，都是一件好作品
细品，能品出爱
他，是我的父亲
4、厨师的诗
作者：潘阳 现代
一位厨师问我
我的诗在哪里呢？
我说
你把美味的诗
放在人们的肚子里
因为
有些美是留着看的
有些美是留着吃的
吃出健康美丽
你的心是香的
5、最美的大厨
作者：茂华 现代
你委身于我的姿势
不是聂鲁达说的：像大地
而是像大虾
你蜷曲的身子，弧度
比一只烹熟的大虾更美
你是最美的大厨
世上美丽的大厨并不缺
但是没有谁能像烹调美味一样
能烹调他自己，除了你
你把自己弄得色香味俱佳
装在盘子里，然后摆上香叶作陪衬
我尚未动刀叉就已馋涎欲滴
你像那天上一弯新月
虽然不是很亮，但是朦胧，害羞
我知道，新月没有这么美妙
她是银河系的大众情人
早已风华度尽
而你是我的唯一新娘子
你蜷曲身子，以羞涩之态
护住了你自己的体香
6.赞美美食的句子
2、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
3、灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！
4、小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。
5、妈妈熬的鸡汤，白色的，很香，咸味，很好喝。每次妈妈做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去。
形容美食的优美句子
1、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！
2、烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。
3、近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿.
4、烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你"口水直流三千尺"。
5、臭豆腐干是"热情好客的"，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。
关于美食的优美句子
1、当奶油恋上芝士，香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。幸好，有相思豆的铺撒，让原本凄凉的爱情多了无限温暖。
2、粉红色的蛋糕 来自大自然的鲜明而清新的粉红色，涂抹在可爱的花朵上，还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。不是童话，却胜似童话。讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥.
3、香浓细滑的巧克力和奶油，再加上酥脆的姜饼干，口感丰富层次鲜明。搭配上一杯清甜的果香红茶，清新的口感，迷人的色泽、馥郁的水果香，马上让你心旷神怡，唇齿留香。
4、海绵蛋糕卷口感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴里有一种幸福的味道。
5、全巧克力的蛋糕 它不是最眩、最醒目的，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。香浓诱人的巧克力口味；柔软的口感、甜蜜的味道，完美的全巧克力蛋糕经得起各种口味的挑剔.表面富有曲线美的巧克力花纹与蛋糕的名称相得益彰。
7.歌颂厨师的诗句
1. 看到你我浮想联篇，见到你我垂涎欲滴，和你一起时我总是偷偷咽口水，在你这里我知道了什么叫千滋百味，世界厨师日到了，送出真诚祝福给你，愿你烹出美好生活，炒出事业红火，煮得快乐人生。
2. 刀工细腻，切出多彩人生；用料考究，搭配曼妙心情；调料入味，调拌酸甜苦辣；煎炒烹炸，做出绝色美味；精心设计，出炉幸福大餐。世界厨师日，愿你乐享烹饪，开心幸福！3. 你唱着厨师之歌，时而悠扬婉转，时而激情澎湃，使得我们先已陶醉。
你在锅里下棋，先下一步食盐，后下一步味精，好棋让我们赞叹不已。你在美食上绘画，这里五彩斑斓，那里抽象个性，把美妙的成果展现在我们眼前。
世界厨师日，感谢你啊，伟大的厨师，愿你快乐！4. 思念你做的面条，根根劲道。思念你煮的水饺，剔透晶莹。
你用春秋手法做出虎皮青椒，用雕刻手法做出凉拌小炒，用文学手法做出清炖红烧。你选择了厨师，世界少了一位诗人。
世界厨师日，味美靠厨师。祝：节日快乐！5. 天天辛苦不喊累，投身厨房英雄无畏，白衣白帽多高贵，创造生活好美味，锅勺桶盆响叮铛，烟熏火烤不怕脏，杀鱼洗菜刮大肠，切鸡切鸭技术棒，节假日里你最忙，加班加点汗水淌。
世界厨师日，祝愿厨师工资涨，开心快乐身体健康！6. 炸一条黄花鱼，让你年年有余；做一条红烧鱼，让你富贵有余；蒸一锅甜年糕，让你步步高升；炖一碗太平燕，让你平安幸福。世界厨师日，巧手做出吉祥菜，金口尝出幸福来！7. 世界厨师日，我请你吃饭，菜品如下：“炒王八”一盘，容光焕发；“金钱饭”一碗，财大气粗；“开心果”一盘，快乐吉祥；“八宝粥”一罐，贵气十足；“方便面”一桶，处处方便。
“百事可乐”一听，包你快快乐乐！祝饱享口福开心幸福！8. 酸甜苦辣尝过，油熏火烤受过，刀切掌影练过。你身在厨房，心系江湖。
你烹制小鲜，治国安邦。厨艺深比太平洋，味到浓时菜自香。
粉丝多比长江长，特色堪比黄河黄。世界厨师日，用厨艺征服世界。
祝：吃吃喝喝，天天快乐！9. 用糖熬出生活的甜蜜；用盐炒出奋斗的艰辛；用辣呛出拼搏的热情；用醋调出偶尔的失意；用苦煮出智慧与成长。世界厨师日，让我们烹制出生活的佳宴！10. 用刀具切割岁月的痕迹，用刻刀雕刻人生的精彩；用双手打理自我的事业，用锅铲烹制明天的幸福；用调料入味生活的华彩，用美味赢得生命的掌声。
世界厨师日，愿你不断烹制出绝色美味，幸福快乐到永远！11. 锅碗瓢盆，奏出动听乐章，聊表深厚友谊；油盐酱醋，调制美味生活，体现友好协作；酸甜苦辣，谱写人生写照，遍尝人生百味；蒸炒烹炸，炒出人生盛宴，尽享人间美味。世界厨师日，愿你遍尝世间美味，永享幸福生活。
12. 炒勺炒出各种美食，尽享视觉盛宴；作料调出酸甜苦辣，遍尝人生百味；甜点汇集无限甜蜜，细品生活甜美；世界厨师日，祝愿所有厨师朋友幸福一生。13. 灵巧的你刻画花鸟虫鱼，栩栩如生在案上；有力的你翻炒苦辣酸甜，甘淌热汗在灶间；勤劳的你演绎粗细科学，搭配合理记心间。
世界厨师日到，祝愿厨师朋友弹奏锅碗盆勺的妙曲，演奏生命的最强音！14. 你挥舞着刀具，切开七彩的味道。你点燃灶火，点燃食欲的激情。
你勤劳执着，躬身而为一座坚挺的山。你激情满怀，俯身成为一只不舍日夜的舟。
国际厨师日。向辛勤工作的厨师们致敬。
15. 你的梦想伴着你的手勺有序地歌唱，翻簸之中，创造出了一道道精美的菜肴。你的热情伴着锅底的油烟静静地绽放，飘荡之中，凝聚成一杯杯甘甜的琼浆。
世界厨师日，让我的话语奔跑在世界的每一个角落，可亲可敬的厨师们你们是世界的荣耀。16. 煎炸烹煮是你的强项，色香味美是你的梦想。
你用妙手烹万物，你在厨房度春秋，你用百味调人生，你的菜肴汁浓情义重。国际厨师日向辛勤的厨师致敬。
17. 你不仅仅是厨师更是生活里最平易近人的哲人，你将做好的每一份菜，盛入生活的盘中，供我们尝尽酸甜苦辣麻，感受人生的真谛。国际厨师日，向最美最亲的厨师哲人致敬。
18. 人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。你不仅喂饱了我的胃，还让我享受美妙的艺术。
你用简单的食材为我做出山河锦绣，你用瓜果面团塑出猫狗鼠兔。荤素搭配令我胃口大开，营养均衡使我健康常在。
国际厨师日，向敬爱的厨师们致敬！19. 一双巧手演绎五彩斑斓，一把大勺爆炒酸甜苦辣，一脸热情无憾把青春挥洒，一顶高帽是人们对您的评价。世界厨师日到，祝愿天下所有的厨师：尽享人生美味，拥有七色未来！20. 油盐酱醋，调味生活，柴米茶糖，供养幸福，煎炒烹炸，制作快乐，是厨师，将美好的味道记录在时光的奏章里；是厨师，将幸福的感觉融入到甜蜜记忆里；世界厨师日，愿你们烹出更没的味道，调出幸福的人生！21. 用菜刀切出人生的精彩，用调料调拌生活的美味；用淀粉勾出幸福的轮廓，用刻刀雕出美好的世界；用炒勺炒出生活的美妙，用蔬菜做出人间的美味。
世界厨师日，愿你不断出炉开心大餐，幸福永久！22. 一身白服亮明了你是一个厨师，头顶高帽彰显着你高超的厨艺，大大的脑袋装满了你烹调的技艺，粗粗的脖子和大大的肚皮是你，爱岗敬业不辞辛劳的功绩，月日世界厨师日，祝天下。
治大国若烹小鲜，什么意思？
语出《道德经·第六十章》“治大国，若烹小鲜。以道莅天下，其鬼不神；非其鬼不神，其神不伤人；非其神不伤人，圣人亦不伤人。夫两不相伤，故德交归焉。”这段话，我翻遍了网络，解释千奇百怪；我也听过国内众多学者的解读，语言文字上解的教授居多。后遇一不愿宣扬的教授，此人兼修儒释道，深谙心理学，经指点，方晓此段的真义。 此段描述的是大道的功能德性。 我说到这里，就像佛陀拈花，大迦叶微笑一样，懂了就是懂了；没懂的，您慢慢悟。
“治大国，若烹小鲜”，真正的意思是什么呢？不是举重若轻，不是按规矩出牌。是什么呢？是治大国与烹小鲜这两件事一“大”一“小”都是依大道而行的功能；都会熏习影响大道的德性。所以，都要小心谨慎、如临深渊、如履薄冰。世间的事，再大也是小的；而大道的德性，再小也是大的。
道之所至，师之所存也。
治大国若烹小鲜，什么意思？
题主您好：
治大国若烹小鲜，治理大国好像炒菜一样那么简单。必须有个条件，要“以道莅天下”，把道遍布天下。你如果是按人道来治国，大家都要争，要斗，那就不可能像炒菜一样那么轻松。必须以道莅天下，就是把道要遍布天下。也就是说要以道治国，这样就能做到“治大国若烹小鲜”。你不以道莅天下，就不行，不仅治理不好大国，而且连小国也治不了。像有些国家，成天在吵，大家都在为私利争斗，没有安宁的日子，怎么可能治好。所以用人道来治理，治不好的。如果都按人道来治国，都是为了私，莫说治一个国家，连一个家庭都治不好，怎么能治理好一个大国呢？
所以要治理好国家，就要修道修德，要“以道莅天下”才行，大家一条心，治理起来就像炒菜一样简单了。
“治大国若烹小鲜”的字面意思是“治理国就像烹调美味的小菜一样”。
“治大国若烹小鲜”出老子的《道德经》第六十章：“治大国，若烹小鲜。”
这句话真正的意思，不同的人有不同的解释。有人说，这句话中的“小鲜”应该是很嫩的，如果你老是翻过来、翻过去，肯定会弄碎了；这就是比喻治理大国最高境界就好象是小心翼翼地掌握好火候一样。
也有人理解说这句话是比喻治理大国就好像烹调小鱼一样，各种调料如油盐酱醋料放的要恰到好处，不能过头，也不能不多。
还有一种人说法是句中"小鲜”就是小鱼、小肉之类食材。比喻为治理大国就要像烹煮小鱼、小肉那样。烹煮小鱼、小肉，决不能过多搅动，否则过多搅动则容易煮烂。我认为这个说法还是比较靠谱的，也基本表达了作者本意。
据汉初《毛诗故训传》里记载的话，来证明老子本意为：“烹鱼烦则碎，治民烦则散，知烹鱼则知治民。”这句话就很好地说明了老子那个时代人们烹煎小鱼儿的方法：古人下锅烹煎小鱼儿时是不能一直翻动的，否则小鱼儿就全弄碎了。治理大国要采用烹小鱼儿的方法，顺其自然，有无为而作的意思。
到底哪种说法更能体现作者意图，我们不得而知，但以上几种说法，以及它们想要表达的含义应该都差不多，那就是治理国家与烹煎小鱼儿、小肉儿的手法是一样的，既要精细，又要自然。
至于老子为什么将治理国家的方法要用烹小鲜来比喻？我们必须要站在老子所处的时代来看问题，要搞清当年的人是怎么烹小鲜的，只有这样，才能懂得老子所要表达的真实意义。
我们结合老子的无为而治思想，从其治大国若烹小鲜一语中可以感到，老子要表达的治国之道就是治理一个大国，各项制度应该要稳定期，不能折腾来折腾去，更不能动不动就侵民扰民，只有这样才能达到长治久安。
老子《道德经》中的第六十章有原文：“治大国，若烹小鲜。”
“大国”，人人知道，那“小鲜”是指什么呢？
（一种解释）认为“小鲜”是指“小鱼”，似乎也有点道理。是的，小鱼是鲜味食品，在制作过程中是要格外小心的。油汁下锅后，若久不翻身，贴锅一面就会被熏糊而不能再食用。翻身勤了，搅动力过大，会导致鱼身粉碎，没有整体感效应。
（另一种解释）认为是所有食材中最嫩的部分。食材鲜嫩的，你为了保持其色不变，熟后味道香而脆的话，就必须轻松翻抄、慢慢至熟。其目的是防止损伤焦糊，确保原汁原味、增加口感度。
相比较而言，两种解释都有理，但是图俱表象，未涉及到内涵。那其本意是什么呢？
“小鲜”中的“鲜”，应该是指食品的美味新鲜可口，而不是具体的“鱼”类或“嫩”度。
“小鲜”虽是泛指，但它不能越界，因为有“烹”饪在前，只能是食材类物质，包括肉食、蔬菜、瓜果类等等。
“小鲜”到底是指什么呢？不是食材本身，而是一种品质的保证，即“非多可少，味感香鲜。”
既然“小鲜”是指味道，那么“治大国若烹小鲜”又是什么意思呢？
多数人认为“小鲜”是由火候决定的，只说对了一部分，而其更重要的核心关键是烹饪技能。
技能差异，决定味道好坏。国家管理或治理能力就视如烹饪一般，好的管理方式就能引领 社会 发展。当然，在某些程度上也与烹饪莱肴的火候有关联性，实施方案要适时、适度，不冒进、不落伍。
“治大国若烹小鲜”，说明“治大国”并非无规律可循，也有可针对性的参照物“若烹小鲜”。明智的选择就是掌握火候、拿捏分寸，适时适势提出应对措施，确保不闹腾、不折腾，平稳而有效地发展。
开题
语出老子的《道德经》第六十章。
众所周知，老子为道家学派创始人和主要代表人物。
道家的主要思想之一，是“清静无为”。
在政治上，老子主张无为而治、不言之教；这正是“清静无为”的体现之一。
详解
治大国若烹小鲜。
一、释词
治，治理。
大国，“国”，当为诸侯国；还不是今天所谓大一统“国家”的概念。
治大国，就是治理大国。
若，如同，像。
烹，烹饪。
小鲜，小鱼。
二、释句
治理大国，就像烹饪小鱼一样。
三、解析
治理大国，就像烹饪小鱼一样：
烹调小鱼时，不能翻动；如果翻动的话，小鱼就会烂碎。
治理大国时，不可扰动民众；扰动民众的话，其国就会乱掉。也就是说，治理大国，当以“无为”为主导思想，“有为（并非“有所作为”，而是“穷折腾”）”，就会伤及民众，危及其国。
四、引证
1、韩非子解老篇：
“事大众而数摇之，则少成功；藏大器而数徙之，则多败伤；烹小鲜而数挠之，则贼其泽；治大国而数变法，则民苦之。是以有道之君贵静，不重变法。故曰：‘治大国者苦烹小鲜。’”
2、马其昶曰：
“诗毛传云：‘烹鱼烦则碎，治民烦则散，知烹鱼则知治民。’义出老子。”
这个说法早在商代的伊尹就有负鼎说汤的故事。在《吕氏春秋•本味》篇和《史记•殷本记》里，伊尹用烹调比喻不能光说不练，要当场制作，“美味”才能出现，以此说明一个国家要治理到尽善尽美，必须要有一个的方法。到了春秋时期老子将这个理论发扬光大，总结出“治大国若烹小鲜”。
老子得出结论，和烹饪一样，治理国家就要调整好不同阶级、不同利益集团、不同人的利害关系，使他们在国家政权下和谐相处。就像掌握好原料搭配、火候、调料投放时间、用量、方法等，发挥各种佐料的长处，一道 美食 才会出现，国家才会得到有效治理。
谢谢提问，这个问题云舒云卷来回答。
“ 治大国如烹小鲜”一语，出自老子的《道德经》第六十章。
原文是：“治大国，如烹小鲜，以道莅天下，其鬼不神。非其鬼不神，其神不伤人。非其神不伤人，圣人亦不伤人。夫两不相伤，故德交归焉。”
要想理解“大国如烹小鲜”的意思，就要首先了解老子的思想，尤其是政治主张。
老子是道家学派的创始人。是中国古代著名的思想家、哲学家、文学家和史学家。
老子思想的核心是“道法自然”，政治主张是无为而治、不言之教。
了解了老子的思想核心和政治主张后，再来看“治大国若烹小鲜”这句话，就比较好理解了。
简单的说就是治理国家和烹饪是一样的。要想做出好吃的菜肴，不仅要了解食材的特性，还要小心烹调，掌握好火候，才能得到想要的美味。
治理国家也是一样， 首先要相信人民，保护人民。 统治者可以在思想上影响人民，教化人民，引导人民，但不要轻易打扰人民的正常生活，要让人民按自己的喜欢的方式和生活轨迹来生活。
统治者和人民应该相向而行，互相扶持，两不相伤。也就是水和舟船的关系，是相辅相成，自然和谐的关系。
其次，掌握火候，施政得当。虽然老子主张无为而治，但他也并不否认，作为统治者，还是要有所作为。 像烹饪美味，如果只小心呵护食材，而不掌握火侯得不到可口的美味。
治理国家，颁布法令，纲领，一定要顺势而为。太急躁或者太消极都不能达到想要的结果。
烹饪必须根据食材的特性掌握火候，治国也是一样，要根据民情民意来决定施政方针。
如果 社会 稳定，人民生活安宁，为政者就要减少干预，让人民休 养生 息。如果 社会 动荡，或者遇到了天灾人祸这样影响人民生活的大事，施政者就要拿出雷霆手段，拨乱反正，大火快炒，迅速恢复 社会 秩序，让国家走上良性发展的道路。
以上就是“治大国如烹小鲜”的意思，希望能帮到你。
李耳酒后梦呓。
意思是治理国家就像烹调小菜一样，（比如烹调小鲜虾一样），要遵循事物的规律，循序渐进，把握火候，掌握团队需求，把握尺度，不急不躁，最终实现大治。
这句话是大家非常熟悉的一句话，常见的理解是治理国家就如同烹饪小鱼一样的道理，但是这样的解释，其实对于很多普通人来说，并没有明白其中的真正含义究竟是什么？
有的人会说，这就意味着治理大的国家，跟做菜有相通之处，万物皆有相通之嘛，但是好像也很笼统。
还有的理解认为：这句话重在说明，治理大国跟做菜一样的容易。
白岩松是非常喜欢《道德经》的一个主持人，根据他的理解，这句话可以解释为：治理大的国家，要像做小鱼小虾一样，不要开膛破肚，不要来回翻腾，不要总是折腾不休。因为人们一般在做大鱼时，要稍微麻烦一些，去鱼鳞，然后很复杂地去弄它，去煎啊煮啊，还要不断地翻腾啊，要有很多程序。
而小鱼小虾，就省事多了，几乎连皮都不剥，所以综合分析，这句话的意思就是治理大国，以不折腾为第一要务。就像《道德经》之后的一句话：“以道莅天下，其鬼不神”，什么意思，就是按客观规律办事，那些歪门邪道的乱七八糟的东西，自然就不会出现了。
理解这句话，还是要综合《道德经》之主旨，本书主要观点，第一，是自然，第二是无为。何为自然，即事物本来就有的样子，何为无为？无为很多人理解是什么都不做，这是错的，无为的真实含义是说：按照自然规律去为，而不是胡乱的为。老子在个人的修为上，还是在国家治理上的理念，都是主张顺应自然，少做干预，保持事物原本的样子。
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