锦博文学网今天要给大家分享的是有关拼死吃河豚的上句的相关知识，希望对于大学学习拼死吃河豚什么意思的过程中有帮助。
本文目录一览：
- 1、苏轼《惠崇春江晓景》中有句“正是河豚欲上时。”难道就是有毒的河豚？苏东坡也“拼死吃河豚”？谢谢。
- 2、苏东坡宁死也要吃一口，为何河豚会有如此大的魅力？
- 3、苏轼，一个有才华的吃货
- 4、古代清明吃河豚的囧事：怕中毒，众人预先喝一大杯粪清
- 5、有句俗语，敢吃河豚鱼！
- 6、拼死吃河豚是什么意思 古人有多爱吃河豚
苏轼《惠崇春江晓景》中有句“正是河豚欲上时。”难道就是有毒的河豚？苏东坡也“拼死吃河豚”？谢谢。
是的。自古就有吃河豚的历史。
汉代：“芦根煮汁，服之即解。”——张仲景《金匮要略》；好象那时河豚还不那么出名。
唐代：“有大毒，中毒即死，灌篓篙汁复生”——杨晔，
这个家伙不出名，出名的是那最恶心的药方“凡中其毒，以芦根汁和蓝靓饮之，陈粪清亦可。”孙思邈。
五代：那乱世人肉比较流行。
宋代：“中其毒者，水调炒槐花末及龙脑（冰片）水、至宝丹皆可解……橄榄子亦解鱼毒。”《吴郡志·卷二十九》。时代在进步，槐花水、冰片什么的比灌大粪强多了；而且还指出“色淡黑有文点，谓之斑子”的河豚特别毒，似乎我见过的河豚都是这个样的。另外提醒一句，河豚皮上有细刺（确实如此），要反卷着吃，如果划破口舌呵呵——灌大粪吧。
呵呵呵！！！
苏东坡宁死也要吃一口，为何河豚会有如此大的魅力？
基本上，“拼死吃河豚”这句流传甚广的民谚，早在宋代即有，当时人孙奕所撰的《示儿编》这部书内，载有一则苏轼吃河豚的轶事，写得颇为生动。话说苏轼谪居常州(今江苏省常熟、武进、阳湖、靖江一带)时，爱吃河豚。有一士大夫家，烹制河豚有独到之处，想请大名鼎鼎的“苏学士”吃一顿。既蒙这位妇孺皆知的名士首肯，士大夫的家人，无不大为兴奋。待苏轼吃河豚时，都躲在屏风后面，想听“苏学士”如何品题。即使挤得水泄不通，依旧鸦雀无声。
但见苏轼埋头大啖，不闻赞美之声，当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道:“也值得一死!”屏风后面的人，听到无不大悦。名小说家高阳便称:“由一‘也’字去推敲，可知‘拼死吃河豚’为当时通行的俗谚。”不过，另有笔记指出:苏轼所说的，乃“据其味，真是消得一死”。意思是说如此美味，毒死也值得的。字句略有出入，本意却无不同。
河豚真的很有意思。它古名鯸鲐、赤鲑、鯸(鱼臣)、(鱼市)(鱼市)之鱼、河鲀等。其别名则有“吹肚鱼”、“嗔鱼”、“气泡鱼”、“鸡泡鱼”、“腊头”及“西施乳”等。其鱼体较短，呈纺槌状，头腹肥大，牙愈合成牙板。尾部较细，背鳍一个，无腹鳍，皮面平滑无鳞，背面及腹面布满小棘。背部多为黑灰色，并有各种颜色的条纹或斑块，腹部为乳白色，内有气囊，遇敌害时，能吸气膨胀如球，全身上下棘刺怒张，使敌更不敢侵犯。然而，此适为人们得以捕获它的致命弱点。
基本上，河豚与海豚同属一类，
只因栖息之水域不同，而各异其名称。它属鱼纲、鲀科鱼类。在中国分布极广，江、河、海中皆有，多半栖于江中多沙处，江、海之交(即淡水与海水交会之处)，分布尤多。目前中国约有30多个品种，数量之大，世界第一，故有“东方鲀”之称。其种类甚多，就形状而言，有箱河豚、团扇河豚、模样河豚、刺河豚等，如就条纹而言，则有虎纹河豚、虫纹河豚、星点河豚、豹河豚和条纹河豚等。其中，又以虫纹河豚、条纹河豚及豹河豚的毒性最大，不可不慎。
苏轼，一个有才华的吃货
苏轼，苏东坡。作为一个著名的美食家，苏轼号称“饕翁”，写作了《老饕赋》这一美食录，留下了东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼、东坡饼等美食。
苏轼与美食：
1、河豚
拼死吃河豚，这句话就来源于苏轼，孙奕所撰的《示儿编》，载有一则苏轼吃河豚的轶事。
孙奕《示儿编》云：东坡居常州，颇嗜河豚，而士大夫家精于烹是鱼者，辄招东坡享之。妇孺倾室聚于屏后，欲闻一语品题。东坡下箸大嚼久之，寂如喑者。主人黯然，屏后集者失望相顾。东坡忽投箸大声叹曰：“也值得一死！”于是合舍大悦。
2、荔枝
苏东坡于宋绍圣元年，以“讥斥朝廷罪”被诬告，贬谪岭南，令其不得签署公事。他十月抵岭南，次年作《四月十一日初食荔枝》诗：
罗浮山下四时春，芦橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
朝廷：？？？把你贬到惠州是去吃苦的，你居然天天吃荔枝。于是下次苏轼就被贬到了更偏远的海南儋州，也就有了那句著名的“问汝平生功业，黄州贵州儋州。”
3、东坡肉
在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮，慢着火，少着水，火候足时它自美。”而以他的名字来命名，则是在他在杭州任太守时。苏东坡因触犯了皇帝，被贬到杭州任太守。苏东坡任杭州太守的第二年时，西湖已被葑草淹没了大半。于是，他发动百姓疏湖修堤，即为苏堤，使周围的田地旱涝不愁，连年丰收。老百姓为了感激苏东坡，春节抬猪抬酒来贺。苏东坡盛情难却，便收下了猪肉。接着，苏东坡烹制红烧肉，散于诸民。让侍从，连酒一起送，侍从却误传为连酒一起烧。误打误撞，此法烧制的肉，十分酥香。老百姓看到苏东坡不忘黎民，更加爱戴他，就把他送来的肉叫作“东坡肉”。
4、东坡鱼
苏东坡极爱吃鱼，为此写了不少诗作。
《鱼蛮子》
擘水取鲂鲤，易如拾诸途。
破釜不著盐，雪鳞笔青蔬。
《鳊鱼》
晓日照江水，游鱼似玉瓶。
谁言解缩项，贪饵每遭烹。
杜老当年意，临流忆孟生。
吾今又悲子，轰著泪纵横。
《浣溪沙》（改自渔歌子）
西塞山边白鹭飞,散花洲外片帆微. 桃花流水鳜鱼肥。
《煮鱼法》
在黄州，好自煮鱼，其法：以鲜鲫或鲤鱼治斫，冷水下。入盐于堂法，以菘菜笔之，仍入浑。葱白数茎，不得掩半，熟入。生姜、萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀，乃下。临熟，入桔皮片，乃食。
东坡鱼的轶事
一次，苏轼雅兴大发，亲自下厨做鱼，刚刚烧好，隔着窗户看见黄庭坚进来了。知道又是来蹭饭揩油，于是慌忙把鱼藏到了碗橱顶部。黄庭坚进门就道：“今天向子瞻兄请教，敢问苏轼的苏怎么写？”苏轼拉长着脸回应：“苏者，上草下左鱼右禾。”黄庭坚又道：“那这个鱼放到右边行吗？”苏轼道：“也可。”黄庭坚接着道：“那这个鱼放上边行吗？”苏轼道：“哪有鱼放上面的道理？”黄庭坚指着碗橱顶，笑道：“既然子瞻兄也知晓这个道理，那为何还把鱼放在上面？！”
5、豆粥
江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。
地碓舂粳光似玉，沙瓶煮豆软如酥。
6、东坡羹
其法，取荠一二升许，净择，入淘了米三合，冷水三升，生姜不去皮，捶两指大，同入釜中，浇生油一蚬壳多于羹面上……”陆游后来盛赞此羹“芳甘妙绝伦”。
7、东坡饼
苏东坡曾在吃到一位老妇人做的环饼后，即兴吟诗：
纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
苏轼一生写过和美食有关的诗文不胜枚举。他一生困于党派之争，屡遭贬谪，却贬到哪吃哪，什么都敢吃。
东坡的旷达，自古有几人可比？
古代清明吃河豚的囧事：怕中毒，众人预先喝一大杯粪清
清明上冢到津门，
野苣堆盘酒满樽。
值得东坡甘一死，
大家拚命吃河豚。
这是清人崔旭，描绘天津风物的组诗《津门百咏》中的一首。
讲的是每当清明前后，河豚上市之际，天津人拚命吃河豚的场景。
“拼死吃河豚”这句民谚，最早出自宋人孙奕所撰的《示儿编》这部书：
里面讲苏轼谪居常州时，有人盛情邀请大名鼎鼎的“苏学士”来家品尝河豚。
待苏轼吃河豚时，这家人都躲在屏风后面，想听“苏学士”如何品题。
但见苏轼埋头大啖，不闻赞美之声，正当这家人相顾失望之际，
这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，长叹一声道：“也值得一死!”
屏风后面的人，听到无不大悦。
河豚毒素是世界上最强的神经毒素之一，比氰化钠还要毒1250倍。
而且中毒后发作快，难以治疗，直到现在，似乎还没有针对河豚毒素的特效药。
中了河豚毒，你不会感到疼，只是会感到麻木。
嘴麻，手脚麻，睁不开眼，咽不下口水，呼吸都无力完成，最后在彻底的无力感中结束生命。
但即便如此，河豚的美味还是挡不住前仆后继的食客，
只能感慨造物神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而又欲罢不能，
想要一膏馋吻，只有拼死一试。
那么，如果真中毒了，医疗技术并不发达的古人该怎么办呢？
除了古籍中记载的一堆所谓龙脑水、橄榄汤、芦根汁等等虚头巴脑的方子，
在我看来，行之有效的，还是隋朝名医孙思邈说的一句： “粪清尤妙。”
它的作用不是解毒，而是催吐。谁喝了那玩意儿都要吐，这一吐，就等于洗胃了。
现代医学在救治河豚中毒患者时，第一件事也是催吐。
对于这种奇毒，与其试图“解”它，不如把它吐出来更实际。
据说，此方一出，古人吃河豚的地点就改在了茅厕旁。
当然要说最灵的一道方子， 还得数《本草纲目》里的这句：
“ 河豚有大毒…… 厚生者宜远之。” 翻译成白话就是：珍爱生命，远离河豚。
而在清代袁枚的《子不语》中，就记载了这么一出河豚囧事：
这个事发生在常州。看来常州人吃河豚是大大有名。
常州有个御史蒋用庵，某日跟四个朋友慕名去徐兆潢家吃饭。
这个徐兆潢，厨艺在徐州都是出了名的，尤其擅长烹饪河豚。
酒宴上自然少不了徐大厨的拿手绝活：红烧河豚。
蒋御史他们的心情真是冰火两重天，一边贪恋河豚美味，吃得停不下筷子，
一边又有点胆战心惊，有点类似现代人去玩鬼屋或者蹦极，怎是一个刺激了得。
忽然，桌上一位张姓朋友扑通一声，栽倒在地，口吐白沫，不能出声。
徐大厨跟蒋御史他们立时炸了毛，真是“君无渡河，君竟渡河，渡河而死，为之奈何？”
不想今日果然中了河豚之毒，要死在自己这张馋嘴上。
这就体现出古人吃河豚常近茅厕的好处了，众人立即去茅厕取了粪清给张姓朋友灌下。
谁知张姓朋友仍然毫无反应，看来是不行了，没想到毒发如此之快！
众人这时的恐惧已到顶峰，不知谁提出的建议：
接下来马上轮到我们了，不如我们先喝下粪清，以防来不及呀！
众人纷纷应是，于是一起干了一杯粪清。
没一会，张姓朋友竟然醒了过来，众人无不大喜，跟他道：
你小子今天真是命大，幸好给你灌了粪清，不然就玩完了。
张姓朋友满脸惭愧道：
小弟我一直以来就有羊癫疯的毛病，刚才就正好发作了，并非是中了河豚之毒。
众人听了，面面相觑，想到刚才每人都喝的一杯粪清……
都觉胃部一阵汹涌，狂呕不止……
这个故事后面还有人将其附会在明代大奸臣严嵩身上，讲的是严嵩大宴宾客，有人故意装犯羊癫疯，害的一众人都喝粪清的故事，无非是极尽描绘奸臣及其党羽的丑态罢了。
其实，主流的中式红烧河豚，看上去就像鸡肉或烤鸭，不像鱼肉，很大块，表面还有一层厚厚的皮 。夹一块放在嘴里，口感像鳜鱼脸蛋肉，很瓷实。鱼皮里面还埋着小刺鳞，咬起来咯吱作响，像掺了沙子。
很大概率是体会不到传说中的“不食河豚，不知鱼味””的境界的，更当不起苏轼品河豚后“值那一死”的评语。河豚的美味，有一半要归功于它的危险。
在平地上翻个跟头，不会有任何感觉。但在摩天大楼楼顶的围墙上翻跟头，你就会血脉愤张、浑身酥软。古人吃河豚，那是“极限运动”。精神高度紧张，味觉异常敏感，自然会感到鲜美异常。今人吃河豚，还没吃就知道很安全，不管多用心品味，也是刻意的，毫无用处。
有句俗语，敢吃河豚鱼！
要尝美中鲜，拼死吃河豚！
河豚鱼的内脏含有剧毒，处理不好容易中毒；当时河豚的肉又鲜美无比！
拼死吃河豚是什么意思 古人有多爱吃河豚
爱吃美食的朋友，一定深知河豚的美味，河豚是一种较高档的食材，号称“菜肴之冠”。不过河豚同时含有剧毒，如果处理不当便食用，严重的话可能会丧命。其实早在古代，河豚就已经成为被追捧的佳肴，甚至有种说法叫“拼死吃河豚”，传闻苏轼为了品尝河豚的美味，称死也值得。河豚到底有何魔力，能让人如此着迷呢?其实好吃是人的本性之一，追求美食不为过，但一定要注意安全。
绝味食物——河豚
“拼死吃河豚”是一句广为流传的谚语，这句话里蕴含了美味的享受和致命的危险。河豚在古代被称为“赤鲑”，“河鲀”等，又因为它受到惊扰时会气鼓鼓地胀成一个圆球的形状，也被称作“气泡鱼”，“鸡泡鱼”。虽然看起来憨态可掬，但是众人皆知，河豚有剧毒。
虽然河豚有剧毒，但这也是一味重要的食材。在宋朝时期，知名的苏东坡先生，就因为馋嘴河豚留下了一桩奇闻轶事。
孙奕编著的《示儿编》中有这样一则记载：苏东坡先生被贬官到江苏常州时，并没有因为仕途不顺而闷闷不乐，反而到处寻找美味的食物开怀自己的内心。一天，他受邀来到一位士大夫家吃饭，那一盘盘珍馐菜肴之中有一味便是河豚，苏东坡只夹了那一筷子就被这美味深深地迷住了。
这时那位士大夫似乎也看不懂脸色，还不断地问苏先生一些对诗词歌赋的看法，而那场宴席之中的其他人也竖起耳朵想听一听苏东坡想有一个怎么样的答案。这时便出现了搞笑的一幕，苏东坡先生仿佛没有听见一样不停地品味着河豚，忽然打了一个饱嗝，大呼一句：“也值得一死”。
这个典故，我们虽然无法考证真伪，但它的流传，也侧面说明了苏东坡先生的不拘小节。在严肃的士大夫之中，也有活泼开明之气，同时也更加深刻地说明了河豚味之美，让堂堂一位诗人都忘却了身边事物。
苏轼是中国古代典型的吃货诗人。但其实不止在中国，在外国，古代也有为了河豚的美味而丧失生命的例子。
古代日本，就有许多爱好河豚的人，用一句古诗词来说，就是“虽百死而犹未悔”。在公元1590年，日本出征高丽，便有士兵集结起来食用河豚，最后因为处理不干净，许多的主要战斗力都失去了生命。
古往今来，有些人喜欢河豚，一辈子没有出过什么事情，因为食物处理得当;还有一些人运气就不太好，可能就吃了那么一次河豚就失去了自己最重要的生命。无论生或死，他们都是冒着巨大的危险去吃的，这体现的不仅是他们的大胆，还有河豚的绝美鲜味。
河豚毒素
大家都知道河豚有毒，也知道河豚剧毒，但河豚肉本身是没有毒的，只是在处理过程中的不当操作，会让毒素沾染到肉上。而处理毒素也不是件容易事，烹饪河豚也就有了“杀一条河豚比杀子只猪还要贵”的说法。那这神奇的河豚毒素又来自哪里呢?
李时珍曾在《本草纲目》一书中记载：“味虽珍美，修治失法，食之杀人，吴人言其血有毒，子令腹胀，眼令目花，河豚子必不可食，曾以水浸之一夜之间大如芡实也。”大概意思就是河豚虽然味道鲜美，但是如果不用正确的方法进行烹饪的话，吃了是会死人的，并且它的卵巢、眼睛乃至血液都是有毒的。
其实有数据称，河豚肉没有毒，有毒的是河豚毒素，这是一种神经毒素，只需要很少一点点就能致人死亡。有老一辈的人，可能会笑一笑说：“把河豚肉煮熟煮烂了，我就不信吃了还会有什么毒!”但是河豚毒素是一种很坚强的毒素，用100度的高温连续蒸煮八个小时都不会被破坏掉;用盐腌制，风吹日晒，做成鱼干也不能破坏它的毒素。
河豚毒素就是这么顽强，我记得小时候看过一期《法治讲堂》，大概就是说了一对老夫妻无缘无故在吃下咸鱼之后就暴毙而亡，最后查明真相，原来那些鱼在处理时和有毒素的河豚血液混合在了一起沾染了毒素，经过风吹雨晒，腌制蒸煮，都没有把那一点点毒素去掉，最后导致了两条人命的离开。
多少年来很多人都因为吃河豚而失去了生命，所以中学的生物课本上也指出，河豚没有特效的解毒办法，如果有人误食河豚，就要尽快进行催吐，然后送进医院进行催吐洗胃。这看似可爱的小小河豚，也不知，给人们带来的是快乐，还是烦恼?
“拼死吃河豚”真的值得吗
人们拼死吃河豚是因为它的肉质太过鲜美，让很多人将生死置之度外，但是我觉得我是一个惜命的人，如果让我冒着死去的风险吃一顿鲜美的河豚肉是万万不可的。
但是我想“快乐至上”和“民以食为天”的理念也深入了很多人心中，他们愿意甚至是十分乐意冒着生命危险去做一次“华丽的冒险”，就为了一口小小的河豚肉。
行文到此处，当我正在幻想中的美味河豚和凶险毒素之间遨游时，又看到了一则报告：“无毒河豚鱼项目在江苏海安中洋集团龙洋公司获得成功。该公司有40万尾河豚鱼的大型养殖场。”
河豚鱼养殖正在不断地发展，已经培养出了无毒的河豚。虽然这只是少部分，但是我相信终有一天，我可以坐在华丽的餐厅中，不带有任何生命危险地去品味那一口美好的味道。
关于拼死吃河豚的上句和拼死吃河豚什么意思的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的内容呢？如果你还想了解更多相关的文章，记得收藏关注本站。
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