• 芽从种子变成可食用的豆芽需要经历一定的时间，那豆芽的生长过程变化是怎么样的呢，一般将其种子播撒在湿润的土壤中，注意保持适宜的温度，不久后豆芽的种子就会裂开长出小芽。
• 豆芽的生长过程变化其实就是从种子到发芽成熟的过程，其种子会在湿润环境中裂出小口发芽，之后小芽变得粗壮慢慢成长为正常的豆芽。平常在种植豆芽时，先要将种子浸水催芽，使种子变得膨胀，之后将种子直接播撒到消毒杀菌后的湿润土壤中，覆上薄土和塑料膜，放在阴暗处浇水养护2～3天就会长出小芽了。
• 1、到农贸市场挑选优质绿豆250克，大口浅底的陶瓷盆一个（要求底部能够漏水），用稻草织成二个扁平的草团，大量清水；2、将绿豆浸在脸盆里，放在水笼头下浸一整天；3、将草团放在盆底，将浸胖绿豆均匀平均摊在草团上，再将另一个草团放在绿豆上面（下面的草团用于蓄水，便于绿豆芽扎根生长，上面的草团用于防止水分蒸发，减少热量流失，保证绿豆有足够的发芽温度）；4、每天按早中晚分三次大量浇水，直到草团浸透清水。
• 豆芽生长过程主要四个阶段。第一个阶段：豆芽种子开始进入萌芽时期；第二个阶段：绿豆开始长出幼苗，进入生长期；第三个阶段：绿豆芽的叶片开始进入抽生期；第四个阶段：绿豆芽进入长高期。
• 豆芽的茎长高，在土壤中的根部会生长出许多根系吸收养分。在1～2周左右，豆芽小苗会持续生长，直至其变得饱满美观，之后将其采摘就可以进行食用了。
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